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Si este verano quieres disfrutar de tus propias hortalizas, no debes perder ni un minuto. Ponte manos a la obra y empieza a organizar una parte de tu jardín para destinarlo a este fin.
Por supuesto, la planificación es la primera fase. Si tienes claro las hortalizas que más consumes, te será muy fácil. Si no lo tienes tan claro, haz un pequeño repaso de tu dieta habitual y localiza ésas verduras que tanto te gustan. Si las plantas tú, por supuesto, serán mucho más sabrosas. Una vez hayas determinado cuales son los vegetales ideales para abastecerte a ti y a tu familia, escoge bien el lugar donde quieres situar el huerto. Deberá ser un lugar soleado. Si es una parcela grande, es mejor que rodees con una valla o similar para evitar que entren los temidos animales. Luego, el trabajo se centra en la preparación del suelo. En primer lugar, deberás eliminar las malas hierbas y cavar la tierra con una azada con el objetivo de esponjarla y facilitar su oxigenación. A continuación, es crucial abonarla. Si dispones de abono animal, úsalo. Si no, compra compost y mézclalo generosamente. Cuando veas que el suelo confiere una homogeneidad aparente, es el momento de empezar a plantar los ejemplares jóvenes que podrás conseguir en cualquier vivero. A continuación te detallamos algunas de las variedades más consumidas, cuál debe ser su cuidado y su recolección. Zanahorias: se pueden plantar todo el año, excepto en verano. Su recolección es de 90 a 120 días después de la siembra. La zanahoria se planta en semillas, normalmente en un bancal. Asegúrate que la tierra esté muy esponjosa, pues si no el tubérculo encontrará dificultades para crecer. Aproximadamente a los tres meses de su plantación, verás que empiezan a coronar las anaranjadas raíces. Cuando las quieras recolectar, tira con suavidad presionando fuerte el tallo. Es mejor recolectarlas después de regar, puesto que la tierra está mucho más tierna y ayuda a su extracción. En verano es aconsejable regarlas a diario o, al menos, cada dos días. Pimientos: Los hay verdes y rojos. Ambos son extremadamente ricos en vitamina C y muy buenos para consumir mezclados en ensaladas o incluso asados. Deberás plantar el ejemplar joven del vivero y gusta de un lugar soleado y cálido. Aconsejamos dejar aproximadamente 75 cm entre planta y planta, si quieres que se desarrolle bien. El pimentero prefiere un sustrato fértil y un buen drenaje. Requiere un riego abundante, en verano a diario. Empieza a fructificar a mediados de verano hasta principios de otoño. Si quieres estimular su crecimiento, pinza las puntas. Lechugas: La siembra de la planta la puedes realizar entre mayo y junio. En general es una planta que crece bien si el clima es moderado, pero sufre con el frío y con el calor extremo. Para cuidarla con éxito es importante que la riegues en abundancia mientras se crea el cogollo. El punto flaco de las lechugas son los caracoles y las babosas, que pueden acabar con esta jugosa y sabrosa planta. Si vigilas estas cuatro eventualidades, podrás tener lechugas todo el verano. Un consejo es que las plantes de manera escalonada, con algunas semanas de diferencia. Así adaptarás la recolección y el momento óptimo de la planta a tus necesidades de consumo. Tomates: Puedes ver nuestro especial Vamos a plantar tomates, pero si quieres cuatro nociones básicas, aquí las tienes. El tomate es el verdadero amante del sol. La planta la deberás plantar a finales de mayo como máximo (clima mediterráneo) o durante el mes de junio (clima continental). Su cultivo resulta bastante sencillo, puesto que solo exige un clima moderado, sol y un riego abundante, especialmente en épocas de mucho calor. Cuando vaya creciendo, deberás ir atando el tallo principal a cañas o palos para que no se doble y se rompa. Calabacines: La siembra será durante este mes como máximo. Esta planta es muy espectacular y crece a lo ancho, por lo que deberás prever no plantar otros ejemplares a su alrededor. Con un solo ejemplar puede comer toda una familia calabacines durante todo el verano puesto que si está bien cuidada y se desarrolla bien, tiene una producción muy elevada. Sus flores son hoy en día un preciado lujo gastronómico que puedes comer fritas y rebozadas. Es una planta a la que le gusta el sol y también requiere un riego abundante durante el verano. Patatas: Aún estás a tiempo de poner patatas tempranas en tu huerto, aunque vas un poco tarde. Para hacerlo, compra la simiente y sitúala a unos 20 cm de la superficie. Pronto verás como empieza a crecer la planta. Las patatas tienen la peculiaridad de no corresponderse con la exuberancia de la planta, es decir, no porque la planta sea muy grande, tendrá más patatas. Este tubérculo crece y se multiplica alrededor de la simiente y su tamaño y grosor irá en muchas ocasiones en función del riego que le hayas aplicado y de la calidad y esponjosidad de la tierra dónde las ubiques. Consejos útiles:
- Recuerda que para que las plantas crezcan con soltura, no debes plantarlas muy juntas.
- El riego es necesario pero debes evitar el encharcamiento para que no acudan las plagas
- El huerto requiere un cuidado. Elimina las malas hierbas y pon testigos a las plantas que lo necesiten
- No plantes en exceso, hazlo en función de tus necesidades de consumo
- Siempre que veas manchas en las hojas o insectos en abundancia, acude a tu vivero de confianza
- Para evitar que las plantas tiernas se las lleven los pájaros, planta un espantapájaros. Los ahuyentará y puede ser una actividad muy divertida para hacer con los hijos, nietos o sobrinos
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