Aquí hay algunas de las variedades de hortalizas más frecuentes y su calendario de siembra, plantación y recolección.

Tener en cuenta que éstos datos son aproximados y orientativos, ya que todo influye y puede variar según muchas variables externas, como el clima más autóctono, el modo de plantar, etc...

Éstas fechas han sido creadas para el hemisferio norte (como España), para fechas del hemisferio Sud (como Argentina) se le deben añadir 6 meses.